Rezepte

750gr. Erdbeeren
200gr. Zucker
2 Päckchen Vanillezucker

pürrieren, 9 Minuten auf 100C kochen

300ml Doppel-Korn hinzufügen

1 Minute auf 100C kochen

Schwarzer Tee
Rum
Rotwein
Kirschschnaps
Zucker
(Zitrone)

===== TIRAMISU ===== für ca. 8 Personen

2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
500gr. Mascarpone
100gr. Puderzucker
100gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen
3 Essl. Rum
3 Essl. Amaretto
ca. 60 Löffelbiuquites
1-2 Tassen starken kalten Espresso Kaffee
Kakao zum Bestäuben

Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und beiseite stellen.
Den Mascarpone mit Puderzucker, Zucker, Vanillezucker, Soßenpulver, Rum und Amaretto sehr gründlich verrühren bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Sahne unterheben.
Die Löffelbisquite in kaltem Espresso tränken (sie sollen nicht aufgeweicht sein, sonder in der Mitte noch einen festen Kern haben). Mit den getränkten Bisquits den Boden einer viereckigen flachen Schale auslegen, darauf die Hälfte der Käsemasse streichen. Die übrigen Bisquits tränken, auf die Käsecreme legen und mit dem Rest der Creme abdecken.
Die Oberfläche mit Kakao bestäuben und das Dessert am besten über Nacht, mindestens aber 8 Stunden kühl stellen.